炎热的夏天冰激凌是不错的消暑小吃，那大家知道冰激淋到底是怎么做出来的吗？冰激淋机的工作原理又是什么呢？来跟小编一起来看看吧！
 

       冰淇淋机有很多的零部件，我们只关注主要的几个结构。有冷冻缸、压缩机、空气/奶浆混合泵（膨化棒）、搅拌刮刀器、斟出口。其中冷冻缸和压缩机是较为重要的两个结构

       冷冻缸，将奶浆原料倒入冷冻缸，机器工作时，在奶浆/空气混合泵的作用下，奶浆膨化变冷结晶，形成奶昔。温度在-7℃到-8℃之间。冷冻缸的作用便是形成冷冻的奶昔。

       压缩机，压缩机是机器的关键结构，它属于冰激淋机的制冷系统。压缩机的内部结构比较复杂，有纯铜压缩机、镀铜压缩机和铝制压缩机。其中纯铜压缩机效果不错，铜的物理性质较好，导热性好，耐腐蚀，抗氧化。纯铜压缩机比较贵重。

      
       奶浆/空气搅拌器，也叫做膨化泵，它的作用是将奶浆更加酥软膨化。做出来的奶昔口感细腻滑软。它是决定冰淇淋产量的因素之一。膨化效果好的可以提升产量。
 

       剩余的两个零部件，刮刀器和斟出口，主要是让冰淇淋出来的机器。他的重要性远不如上面的两个结构。

 
       这就是冰激淋机的工作原理，炎炎夏日，他给我们闷热的天气带来了久违的凉爽！消暑能手非他莫属！