现在人们的生活水平提高了，对于美食的质量以及食物的类型要求也越来越多。电炸炉是酒店厨房中需要*的设备，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼等等美味小吃，是酒店、宾馆、学校等场所经常用到东西。现在市场上的电炸炉种类多样，要选购到的电炸炉，就需要掌握一定的方法。
　　
　　*，根据电炸炉的性能选购。
　　
　　电炸炉一般可分为燃气炉、电炸式。有些地方是因为在户外经营，没有电力支持，因此可选择燃气式，这样比较便捷。有些是在室内环境，可选择电炸式，这个可根据实际需求选购。
　　
　　第二，根据电炸炉的功能选购。
　　
　　电炸炉可分为单缸电炸炉、双缸电炸炉、三缸电炸炉、多功能电炸炉。可根据实际的需要油炸的东西的多少选择不同功能的电炸炉。
　　
　　第三，根据实际需求选购。
　　
　　电炸炉根据功能设计还有普通电炸炉和豪华电炸炉之分，其实他们的功效都是一样的，只是他们内部的发热管不一样，普通的电炸炉它的发热管很一般，就像烧水器的发热管一样，而豪华型电炸炉就不一样，它的发热管是铜管，比较耐用，而且在外观设计上面也比普通型的很多，但是价格较为昂贵，建议酒店选购豪华型电炸炉较为实惠。
　　
　　第四，选购时选择那些正规厂家生产的商品。
　　
　　看看是否具有质量保证书以及应有的出场证明，是否具有完善的售后保证，这些都是我们需要关注的。
　　
　　掌握以上注意事项，就能帮助在众多商品中选购到我们，的电炸炉，这对于我们无论是从经济角度还是工作效率方面来说都是非常有益的事情。